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BROMATOLOGÍA: PREVENCIÓN DE TRIQUINOSIS

La Dirección de Bromatología y Zoonosis de la Municipalidad de Arrecifes, recuerda a los productores porcinos en época de carneada, que la triquinosis es una zoonosis, una enfermedad del animal que se transmite al hombre. Es parasitaria y se produce por la larva de la trichinella, que adulta se encuentra en el intestino del cerdo. Se pueden elaborar chacinados, embutidos y salazón de cualquiera tipo, pero cada vez que se faene en nuestra zona, deben remitir las muestras de vísceras a Bromatología para su análisis.

Dirección de Bromatología y Zoonosis (RN8 y RP51), horario de atención de lunes a viernes de 06:00 y 14:00 hs.

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