Cristian Petersen abrirá una parrilla-parador sobre la autopista

Se trata de “Ruta Brangus”, un establecimiento gastronómico ubicado a la altura de Villa Ramallo, con el sello de los reconocidos chefs Christian y Roberto Petersen junto con la Asociación Argentina de Brangus.

La “oferta” será integral ya que abarcará desde un completo restaurante hasta servicios más ágiles como cafetería y rotisería con sándwiches para llevar, adaptándose a las distintas necesidades de los viajeros que circulan por la ruta. La intención es que el restaurante abra sus puertas a partir de marzo coincidiendo con la realización de Expoagro 2026.

Carne y genética de calidad

Los impulsores de esta iniciativa gastronómica aseguran que la parrillada irá más allá de ser una simple parada para comer, sino que será un destino en sí mismo para los amantes de la buena carne y la cocina de calidad.

“Ruta Brangus” es un lugar que se generó fruto de la alianza estratégica que mantienen desde hace varios años Los Petersen con la Asociación Argentina de Brangus, con la cual llevan a cabo el reconocido “Patio Brangus” tanto en la Expo Rural de Palermo como en Expoagro, un espacio que precisamente combina la ganadería con la cocina.

En este sentido, el principal atractivo de “Ruta Brangus”, será sin duda su oferta gastronómica con el sello de estos destacados chefs, quienes pondrán su impronta en cada detalle, desde la selección de la materia prima hasta la presentación de los platos.

Su nombre no es casualidad ya que justamente “Brangus” se sinónimo de una raza bovina reconocida y multipremiada tanto por su genética como por la excelencia y terneza de su carne.

Por su puesto, con una carta centrada en la carne vacuna, el foco estará puesto en las carnes a la parrilla, donde los cortes de novillo Brangus serán los protagonistas indiscutidos con platos elaborados y acompañados de buenas guarniciones junto a una cuidada selección de vinos.

“La idea es hacer un parador a donde la gente pueda venir a comer carne Brangus, ver los animales pastando, pueda conocer la producción y comer un buen churrasco”, resumió Christian Petersen cuando presentaron esta idea a principios del año pasado.

Además de los almuerzos y cenas, el local se presenta como un espacio multifacético en el que también se ofrecerán otras opciones para toda la jornada a través de su cafetería con desayunos y brunchs, con la posibilidad de “take away”, permitiendo a los viajeros continuar su camino con una vianda de alta calidad.

La ubicación de esta sofisticada parrilla rutera es estratégica ya que se encuentra en el kilómetro 208 de la Ruta 9, a la altura de Villa Ramallo, una vía que une a Buenos Aires con Santa Fe y Córdoba y que además está a unos 20 kilómetros de Expoagro, la megamuestra que se realiza del 10 al 13 de marzo en San Nicolás.

De esta manera, con el sello de la Raza Brangus y de los chefs Petersen, “Ruta Brangus” se presenta como una gran apuesta por elevar el estándar de la gastronomía en la ruta, con el objetivo de convertirse en un destino culinario para quienes valoran la carne de primera calidad y una experiencia cuidada.

Así presentaban “Ruta Brangus” conjuntamente los titulares de la Asociación Argentina Brangus y el chef Christian Petersen